Aquesta senzillíssima amanida de remolatxa, alvocat i pèsols és tal com raja, res més. Bé, sí, una mica d´encima de roure, pero no és imprescindible. La remolatxa es cuita, però si teniu temps i ganes la podeu coure al forn embolicada amb paper d´alumini o alguna altra opció més sostenible. I els pèsols, es clar, millor frescos…i de llàgrima!
Ingredients:
- 2 remolatxes (cuites o crues)
- 1 enciam de roure
- 2 alvocats
- 100 gr de pèsols llàgrima
- oli d´oliva extra verge
- sal i pebre
Com fer l´amanida de remolatxa, alvocat i pèsols:
- Doncs molt fàcil. Si teniu la remolatxa ja cuita, sigui perquè l´heu comprat així o perquè ja l´havieu cuit en un altre moment, la feina serà molt ràpida.
- Escaldar els pèsols.
- Tallar la remolatxa i l´alvocat.
- Posar un llit d´enciam i a sobre els tres protagonistes del plat. Amanir-ho amb oli d´oliva extra verge, sal i pebre. I llestos.
- Us adjunto un link al nostre canal de youtube per si voleu veure un mini vídeo de la recepta: https://youtu.be/o7pbA2nYXhA
