Una petita gran delicia molt fàcil de fer en forma de puding de xai amb espinacs i ricotta. Molt recomanable!
Ingredients:
- mig kilo d´espinacs congelats
- 150 gr de ricotta
- 150 gr de gruyere ratllat
- 6 ous
- 250 gr de carn de xai picada
- 1 ceba
- 1 dent d´all
- sal, pebre
- salsa de tomàquet
Com fer la recepta del puding de xai:
Primer de tot hem de posar els espinacs a descongelar…
…i després, fer una salsa de tomàquet amb un sofregit de ceba i all. Una llauna de tomàquet triturat anirà bé.
Saltegem la carn de xai. Per mi va ser molt pràctic trobar hamburgueses, ja que sinó t´has de fer picar el xai.
Hem de barrejar la meitat de la carn amb ricotta i l´altra meitat amb espinacs, i posar-hi tres ous a cada barreja.
Ho posem en un motlle i ho enfornem al bany maria, 180 graus, uns trenta minuts.
Ho desmotllem i el cobrim amb salsa de tomàquet.
I el servim.
