Albergínies al vapor amb llavors de sèsam

Les albergínies al vapor són una troballa. Més ràpides de fer que al forn, molt més sanes que fregides (malgrat que, clar, és com molen més!) i amb una textura més que interessant.

Ingredients:

Mig kilo d´alberginies japoneses (si les trobeu, que es pot…són molt llargues i no gaire gruixudes)

llavors de sèsam negre (o blanc si no en trobeu), salsa de soja, un tall de gingebre

Talleu les albergínies a làmines . Saleu-les i les feu al vapor  durant uns cinc minuts, però aneu-ho controlant no sigui que es facin massa. Després les podeu tallar com vulgueu.Les deixeu atemperar i després hi poseu el sèsam, el gingebre saltejat i tallat a dauets, i la salsa de soja per sobre. Utilitzeu-les per acompanyar qualsevol plat o d´aperitiu/entrant.

Deixa un comentari