Amanida de germinats i altres coses, com raves, pastanagues, tomàquets…tot cru, és realment una amanida “crudivegana” que, s´ha de dir, és molt bona i resultona.
Ingredients:
- 450 gr de germinats variats (de llenties, de col kale, de cigrons…)
- 1 daikon o uns quants raves normals
- 1 cullerada de llavors de comí
- 2 pastanagues
- 300 gr de tomàquets cherry de pera
- sal
- pebre
- 100 gr d´espinacs baby o crèixems
- fulles de cilantre
- fulles de julivert picades
- 3 cullerades d´oli d´oliva
- 1 de vinagre de poma
Com fer l´amanida de germinats:
- Tallar les pastanagues a rodanxes fines i la resta d´ingredients que ho necessitin, bàsicament raves i tomàquets
- Torrar en una paella sense oli les llavors de comí.
- Ho barregeu bé, i ho serviu amb els germinats a sobre, les herbes picades i la vinagreta.
