Parenta germana de la “chorba” de peix que vam ensenyar no fa pas gaire, aquesta és una altra sopa de peix (amb marisc) francament bona i convenientment perfumada.

Ingredients:

150 gr de gambetes

150 gr de calamars

150 gr de peix blanc

8 cullerades soperes de pasta de fideus fins (cabell d´àngel)

100 gr de xampinyons

2 dents d´all

1 manat de julivert

1 manat de cilantre

1 ceba

uns brins de safrà

all

2 cullerades de concentrat de tomàquet

2 tomàquets frescos

sal, pebre

litre i mig de brou de peix

Tallem tot el peix i marisc a trossets petits. Fem un sofregit de ceba i all amb uns brins de safrà. Saltegem en companyia de la ceba els calamars i els xampinyons, afegim el concentrat de tomàquet i el tomàquet fresc a daus, sense pell ni llavors. Mullem amb el brou de peix i deu minuts més tard hi afegim el julivert, el cilantre, el peix blanc, les gambes i els fideus cabell d´àngel. Entre tres i cinc minuts més i la sopa estarà llesta…