Recepta super senzilla d´uns cigrons amb coco i espècies saltejats.
Ingredients:
- 600 gr de cigrons,
- coco sec ratllat o en tires,
- 1 ceba,
- 2 dents d´all,
- 1 cullerada de llavors de cilantre, mitja de fonoll,
- 1/2 culleradeta de comí, una de grosella
- gingebre, clau, cardamom (en pols)
- garam masala, pebre vermell (en pols)
- sal i pebre
Com fer la recepta dels cigrons amb coco:
- Començarem escalfant una paella i tirant-hi les llavors diverses que s´utilitzen en aquesta recepta: cilantre, fonoll, comí, grosella amb un xic d´oli.
- A continuació hi posem la ceba i els alls. Fem un bon sofregit durant uns vint minuts.
- Incorporem els cigrons, els saltegem breument i afegim totes les espècies en pols. Tornem a saltejar un parell de minuts.
- Ho servim amb el coco per sobre.
- Amb aquesta recepta us recomano un vi blanc molt fresc pero amb potencia i uns anys de guarda com és aquest fantàstic viura (macabeu) de McRobert&Canals, a la Rioja.
- Us adjunto també un link al nostre canal de youtube per si voleu veure un vídeo de la recepta:
