Senzillíssima i molt bona recepta de cigrons guisats que podeu tunejar al vostre gust. Jo hi vaig afegir unes bledes que tenia a la nevera, per exemple…
Ingredients:
- 500 gr de cigrons
- 1 cebes
- 2 tomàquets madurs
- 2 ous durs
- 1 gra d´all
- 25 gr d´ametlles
- unes fulles de julivert
- sal i pebre
- mig litre de brou de verdures
Com fer la recepta dels cigrons guisats:
- Comencem fent un sofregit de ceba i tomàquet. Primer la ceba, es clar, uns 15 minuts aprox.
- Tot seguit el tomàquet, en principi sense pell ni llavors, durant deu minuts.
- Podeu aprofitar per coure els ous mentrestant, vuit minuts.
- Quan el sofregit estigui a punt hi afegim els cigrons, saltegem i mullem amb el brou de verdures. Deixem que redueixi uns deu minuts.
- Cap al final de la cocció hi posem una picada feta amb all, julivert i ametlles.
- I ho emplatem amb els ous durs x sobre.
- Amb aquesta recepta us recomano un molt bon vi de la Ribera del Duero, zona de Soria, de Bodegas Antídoto, amb el meu bon amic Bertrand Sourdais al capdavant. Ell serà un dels protagonistes del llibre “Arraigados”, que sortirà al mercat durant la propera primavera.
- I aquí teniu un link al nostre canal de youtube per si voleu veure un petit vídeo de la recepta
