Aquesta senzilla recepta de llenties amb comí porta unes quantes coses més, però com que està inspirada en una del fantàstic llibre “cocina india vegana” que portava aquest nom, així que l´he decidit mantenir en aquesta nova versió.
Ingredients:
- 150 gr de llentia crua
- 1 ceba
- 2 tomàquets de pera
- 1 tros de gingebre
- 1 cullerada sopera de llavors de comí
- 1 cullerada d´asafètida
- 1 dent d´all
- cilantre fresc
- arròs blanc (opcional)
Com fer la recepta de les llenties amb comí:
-
- Posem a coure les llenties partint d´aigua freda amb una dent d´all, una fulla de llorer i, quan comencin a bullir, una ceba tallada a juliana. Baixem el foc i ho deixem coure parcialment tapat uns 45 minuts.
- Paral.lelament anem fent el sofregit qu l´acompanyarà, o el “suavitzat”, com en diuen a l´India. Primer comencem amb el gingebre tallat a dauets, les llavors de comí i la cullerada d´asafètida. Si no en trobeu, no passa res, podeu posar-hi pell de llimona ratllada.
- Cinc minuts més tard hi afegim el tomàquet, tallat a dauets, sense pell ni llavors. Deu minuts aprox i estarà llest.
- Posem a coure les llenties partint d´aigua freda amb una dent d´all, una fulla de llorer i, quan comencin a bullir, una ceba tallada a juliana. Baixem el foc i ho deixem coure parcialment tapat uns 45 minuts.
- Si voleu podeu coure una mica d´arròs blanc, basmati, o el que us vingui més de gust. Piqueu unes quantes fulles de cilantre i ho serviu tot junt.
- Amb aquesta recepta us suggereixo un vi blanc francès més que interessant…
- I si voleu podeu fer una ullada al vídeo de la recepta a través del link que us poso a continuació:
