Doncs sí, una mica com uns llibrets de formatge però utilitzant carbassó en comptes de carn. Recepta senzilla, com quasi totes les d´aquest llibre, i molt bona.
Ingredients:
3 carbassons mitjans, 2 ous
farina, pa ratllat, orenga
200 gr de provolone, sal
Tallem els carbassons longitudinalment, primets, i els deixem suar amb sal una hora. Posem una mica d´orenga a un tall de carbassó, un de provolone i un altre de carbassó, el passem per farina, ou i pa ratllat i així amb tots els talls. Els fregim i ens ho mengem amb uns bons tomàquets, amanida, el que sigui, però està super bo segur!
