Sopa de rap amb patates

Excel.lent sopa de rap amb patates! L´enllestireu molt més ràpid si teniu fet el brou de peix, una de les claus del plat juntament amb la picada.

Ingredients:

• 300/400 gr de rap
• 4 patates
• 2 litres de brou de peix
• 1 gra d´all
• julivert
• ametlles i avellanes torrades
• sal
• pebre vermell

Com fer la recepta de la sopa de rap amb patates:

1. Posem el brou a bullir mentre pelem i tallem les patates a talls irregulars, escantonades, a fi que deixin anar millor el midó.
2. Quan bulli hi tirem les patates, salpebrades, i les deixarem coure uns quinze minuts aprox, potser vint.
3. Mentrestant fem la picada amb els fruits secs, l´all, la mica de julivert i el pebre vermell. L´afegirem a l´olla cap al final de la cocció.
4. Tallem el rap a trossos més aviat petits, els salpebrem i els incorporema  l´olla quan les patates siguin cuites. Ho retirem del foc, tapem i deixem que es coguin amb l´escalfor.
5. Ho servim.
6. Amb aquest plat podeu per exemple obrir una ampolla d´un bon riesling, excel.lent en la seva relació qualitat/preu. Un Finesse Schiefersteillage 2018.
7. I aquí us adjunto un link al nostre canal de youtube per si voleu veure un petit video explicatiu de la recepta:
   https://youtu.be/QPHv7v80Eys