amanida de porros

Aquests porros amb mató s´han de pendre freds, bé, a temperatura ambient, amb una bona vinagreta, un xic picant, i el contrast fantàstic amb els nabius picats. Una mena d´amanida molt apanyada. Ingredients: Quatre porros mitjans 100 gr de mató de cabra una cullerada de nabius deshidratats una culleradeta de flocs de xili una culleradeta de pebre de jamaica una anxova una fulla de llorer un xic de vinagre de mòdena sal oli d´oliva extra verge Com fer la recepta dels porros amb mató: Netegem els porros, en treiem la part més verda i els posem a bullir amb un raig de vi blanc, una dent d´all, una fulla de llorer i sal. Aproximadament entre cinc i deu minuts, depenent de com us agradi el punt de cocció. Un cop cuits els deixem refredar i preparem la vinagreta: unes quatre cullerades d´oli d´oliva, una culleradeta de vinagre de mòden, una anoxava ben picada, pebre de jamaica, flocs de xili al gust i una miqueta de sal. Piquem llavors els nabius. No cal remullar-los pas... Muntem el plat amb els nabius i el mató de cabra escampats per sobre dels porros i la vinagreta a discreció. Us deixem l´enllaç al nostre canal de youtube per si voleu veure el vídeo de la recepta: https://youtu.be/qV4zImZ_VtI

amanida de porros

Porros amb mató