ànec amb verdures

Aquesta recepta d´ànec amb verdures i pinya, originària de Myanmar, l´antiga Birmània, és una passada. Intensa, saborosa, fresca, una veritable explosió de sabors asiàtic que et fa estimar encara més aquesta cuina tan espectacular. Porta gingebre, el tret distintiu d´un plat juntament amb la pinya,en el que es un contrast de sabors magnífic. Ingredients: 2 o 3 magrets d´ànec, depenent de la seva mida 2 grans d´all, un bon tros de gingebre fresc, 2 xilis vermells (opcional) 150 gr de pebrot vermell 150 de verd 400 gr de pinya natural, 100 gr de ceba tendra 4 cullerades de salsa de soja 1 cullerada de salsa d´ostres una de vinagre d´arròs 100 ml de brou de pollastre una mica de midó de blat o farina Com fer la recepta d´ànec amb verdures i pinya: Tallem els magrets a tires i la pinya a mitges rodanxes. Tot seguit fem el mateix amb les verdures, a juliana. Tot seguit saltegeu l´ànec. El reserveu. A continuació comencem a saltejar les verdures, començant pels pebrots. Seguim amb la ceba i finalment hi afegirem també la pinya. Feu bullir les salses amb el vinagre d´arròs i el brou i llavors ho espessiu amb el midó de blat o amb farina. Torneu a posar les verdures, la pinya i la carn al wok, hi tireu la salsa, barregeu i ho portem de nou a ebullició. Finalment només ens queda emplatar. Un plat magnífic que, si voleu, podeu completar amb arròs basmati o glutinós. Amb aquest plat us recomano un vi blanc especial de la zona del Bierzo, un godello de vinyes velles vinificat per un francès afincat a la zona anomenat Gregory Pérez Us adjunto el link al nostre canal de youtube per si voleu veure el video de la recepta: https://youtu.be/oRHDUYEdvqM

ànec amb verdures

Anec amb verdures i pinya