anís sec

Pensada per a fer-la amb pops petits però no popets....guanya molt feta el dia anterior, de fet quasi diria que és "obligat" cuinar-la un dia abans de menjar-se-la! Ingredients (6 px): 1 kilo 200 grams de pops més aviat petits 1 kilo 200 grams de patates 2 cebes 6 tomàquets madurs 4 grans d´all 1 fulla de llorer 1 branqueta de farigola 1 peça de xocolata d´uns 40 grams 2 gots d´anís sec uns brins de safrà 40 grams d´ametlles torrades sa, pebre, oli d´oliva Rentem els pops i els posem en aigua freda fins que arranquin el bull. Posem en una cassola de terrissa (idealment...) els alls, els fregim i els retirem. Afegim la ceba ben fina i quan comenci a enrossir hi afegim els pops, fent-los coure breument. Tirem la farigola, el llorer, les patates pelades i tallades i el tomàquet pelat, sense llavors i tallat a trossos. Tres minuts més tard hi afegim l´anís, ho salpebrem, tapem l´olla i deixem fer la xup xup. Una estona més tard hi tirem la picada feta amb els alls fregits, la xocolata, el safrà i les ametlles ajudant-nos d´una mica d´aigua. Tapem una altra vegada i acabem la cocció. Quanta estona? A ull, fins que veieu que les patates son cuites i el pop tovet... Espectacular! (i si hi mengeu l´endemà encara millor)

anís sec

Pops amb patates i xocolata