Risotto integral de gambetes i canana
Aquest risotto puc considerar-lo com una “recepta pròpia”? Doncs bé, suposo que sí, mai l´havia menjat abans…el que no recordo gaire bé són les quantitats, seran aproximades, ok? La canana és de la familia del calamar, cosins germans, més tendre i molt gustós, val la pena si en trobeu, que no passa sempre.