Bacallà a la catalana
El bacallà a la catalana, almenys aquesta recepta en concret, executada segons les indicacions del gran Josep Lladonosa a “El gran llibre de la cuina catalana”, és un dels millors bacallans que he fet. La combinació d´ingredients i la salsa fan que sigui de fet una de les meves receptes preferides, molt semblant al tradicional bacallà de Quaresma.