cigrons chana masala

Sí, ho heu pensat bé. Aquests són uns cigrons chana masala són especiats i...picants. Sempre podeu posar menys quantitat d´espècies i obviar els jalapeños, tot i que llavors perdrien part de la seva gràcia. Ingredients: 400 gr de cigrons cuits, 200 gr d´arròs basmati integral o vermell 1 ceba, 5 dents d´all, 2 jalaños sense llavors tallats a rodanxes (si en trobeu de frescos) o unes quantes rodanxes en conserva, un tros de gingebre fresc Un petit manat de cilantre fresc, 3 tomàquets de pera, el suc d´una llima 1 cullerada de comí , 1 de cilantre, 1 culleradeta de curcuma, 1 de llavors de fonoll, 1/2 de cardamon, 1/4 de canyella, 1/4 de cayena, 1/4 de clau (tot en pols menys les llavors de fonoll) Com fer la recepta de cigrons chana masala: Començarem saltejant la ceba, tallada a daus molt petits, durant uns cinc minuts. A continuació hi afegim el gingebre i els alls, tallat també molt petit. Un parell de minuts. Tot seguit les espècies, el tomàquet sense pell ni llavors tallat a daus. Ho deixem coure cinc minuts llargs. Seguim amb els cigrons i els jalapeños en conserva. Els deixen fent xup xup uns deu minuts com a màxim. Ho servim amb cilantre fresc picat i el suc de llima per sobre. Per cert, si us hi fixeu veureu bolets a la foto...sí, rossinyols...brutal la combinació, afegit de darrer moment, recomanable totalment!

cigrons chana masala

Cigrons chana masala