cuixa de xai desossada

Cuixa de xai desossada

Cuixa de xai desossada

Aquesta cuixa de xai desossada que us presento avui es podria haver dit “xai a la carbonara”, ja que és exactament això, llevat que no porta guanciale. Quan tenim els daus de xai cuits tirem a la cassola una barreja d´ous i formatge parmesà. Us sona? Si a més a més us dic que la recepta s´anomena “xai a l´abruzzese” i que és una de les meves preferides del mític llibre “La cuchara de plata” doncs poques coses més es poden mencionar, llevat que us la recomano moltíssim.

Read More »Cuixa de xai desossada