fricandó amb cervesa negra

Excel.lent aquest fricandó amb cervesa negra! Cap secret llevat de l´utilització, clau, de la cervesa, a més a més d´una mica de l´aigua d´haver hidratat els bolets. Un clàssic millorat! Ingredients: llata , uns 3/4 talls per persona 50 gr de moixernons secs 1 ceba grossa 1 pastanaga 2 tomàquets madurs de pera una cervesa negra l´aigua d´hidratar els moixernons farina sal i pebre ametlles i 2 dents d´all Com fer el fricandó amb cervesa negra: Posem els bolets en remull durant una mitja hora. Salpebrem la carn, l´enfarinem i la daurem a foc fort però poca estona, que quedi crueta per dins. Sofregim la ceba en el mateix oli, i quan està ben rossa, ben daurada, hi afegim la pastanaga ratllada. Uns deu minuts més tard arriba el torn del tomàquet, pelat i sense llavors, deixant que es concentri bé. Mullem amb la cervesa, Quan perdi l´alcohol hi posem la carn, barrejant-la bé amb el sofregit. Incorporem l´aigua d´hidratar els bolets, i ho deixem coure lentament quan hagi començat a bullir amb la cassola tapada. Mitja hora abans d´acabar la cocció hi afegim els moixernons. I també fem, naturalment, una picada amb ametlles i alls, que posarem a la cassola als darrers minuts de la cocció. Finalment, servim el plat. Amb aquesta recepta us recomano un super vi del Bierzo, fet principalment amb mencia, de la zona de Corullón. I us adjunto un link al nostre canal de youtube per si voleu veure el vídeo de la recepta: https://youtu.be/qgc3sZg3cO4

fricandó amb cervesa negra

Fricandó amb cervesa negra