guisat de pop

Aquesta recepta de pop guisat és molt més que això, parlem d´un guisat fet amb verdures, tomàquet triturat, remolatxa i albergínia al forn, cigrons...un festival! Diria que la recepta original es del llibre més mític de la cuina italiana, "La cuchara de plata", però no n´estic segur... Ingredients: 2 potes de pop cuites 1 alberginia gran, 1 pebrot vermell 1 porros, 1 branca d´api, 2 remolatex petites 1 llauna petita de tomàquet triturat 200 gr de cigrons cuits Com fer la recepta del pop guisat: El primer que hem de fer és escalfar el forn a 200 graus per coure-hi les remolatxes i l´albergínia, aproximadament durant 45 minuts. Si les remolatxes són grosses, que no ho recomano, trigaran més, però d´una mida més aviat discreta amb tres quarts segurament n´hi haurà prou. Mentrestant triturem les verdures, si teniu termomix ho feu amb ella i si no com us vagi millor. En aquest aspecte segueixo la recepeta original, quasibé una de les úniques coses que faig igual. I tot seguit les sofregim una bona estona, entre vint i trenta minuts. Incorporem el tomàquet triturat i seguim amb la cocció vint minuts més. Cap al final incorporem els cigrons i quan les verdures del forn siguin cuites, albergínia i remolatxes, les piquem i les posem també a la cassola. Finalment tallem el pop a rondanxes i el saltegem. Emplatem amb les verdures guisades i cuites al forn, ja barrejades amb els cigrons i el pop per sobre. Per acompanyar aquest plat us recomano un fantàstic vi blanc amb barrica de l´Empordà, el magnífic blanc de Masia Carreras, del celler Marí Fabra. I finalment us passo el link d´aquesta recepta al nostre canal de youtube per si voleu veure el seu vídeo: https://youtu.be/kBB3B7WgsyA

guisat de pop

Pop guisat