Pici amb pesto de rúcula

Pici amb pesto de rúcula

Aquesta és una pasta típica de la Toscana i és super mega fàcil, a més a més de ser super econòmica, només s´utilitza aigua, oli  i farina. Es divertida de fer amb els nens, i força ràpida. Per fer el pesto de rúcula senzillament has d´ utilitzar rúcula en comptes d´alfàbrega, més la resta d´ingredients tradicionals del pesto típic que tots coneixem (oli, all, pinyons). Per cert, “pesto” en italià és quelcom “matxacat”, una mena d´equivalent a la nostra “picada”.

Read more about Pici amb pesto de rúcula

Turbó al forn amb musclus

Turbó al forn amb musclus

Aquest plat, a aquestes alçades, només el pots fer quan tens convidats. Els que són petits no són salvatges, sinó de piscifactoria, per tant t´has de quedar-ne un de gros i millor tenir convidats, ja que l´altra opció és congelar-ne la meitat i és una llàstima, la veritat. A més a més  quedareu de puta mare (jo crec que és el meu peix preferit, bacallà a part) i la triomfada està assegurada. I amb aquesta recepta vaig cuinar-lo d´una manera diferent a la que ho havia fet fins ara amb molt bon resultat, així que…

Read more about Turbó al forn amb musclus

Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat

Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat

Ho sé, el llenguado va caríssim. No n´acostumem a fer gaires vegades, de fet quasibé mai…però amb l´excusa del receptari ha entrar algunes vegades a casa (dues fins ara) i és de justícia reconèixer que és boníssim. El que no tenia tan controlat era el llenguado del nord, més petit i sensiblement més econòmic, fins a deu euros menys el quilo a la nostra parada del mercat (que, també ho sé, no es precisament la que té millors preus…però sí millor qualitat). També s´ha de dir, respecte a aquesta recepta, que es pot fer amb qualsevol altre peix blanc..tot i que clar, amb llenguado (crec) que està molt millor.

Read more about Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat

Macarrons amb musclos al curry

Macarrons amb musclos al curry

Anem provant maneres diferents de fer i menjar macarrons. Sempre els he menjat a la manera de casa dels pares, vaja, la de tota la vida, bolonyesa, i fa temps vaig incorporar una recepta italiana de carbonara de carxofes brutal. Fa dies vam provar amb els espinacs amb beixamel i avui ho fem amb musclos i una beixamel especiada amb curry…del que no pica!

Read more about Macarrons amb musclos al curry