pasta al pesto

Aquesta recepta super fàcil de pasta al pesto sicilià us sorprendrà molt. Es tracta d´un pesto amb cítrics i olives, apart dels seus ingredients tradicionals, i molts d´altres. Una veritable revelació! Ingredients: 50 gr de festucs i 70 gr d´ametlla marcona, 3 filets d´anxova la ratlladura d´una llimona i una taronja 40 gr d´olives negres i verdes sense pinyol, 80 gr d´alfàbrega el suc de mitja taronja i una llimona, sal i oli, 40 gr de pecorino 300 grams d´espaguetis o qualsevol altra pasta semblant. Com fer la recepta de la pasta al pesto sicilià: Doncs això sí que no té cap secret! Tot triturat i llestos...guardant una mica de ratlladura de taronja i llimona per al final. Per cert, heu de posar aigua a bullir per coure la pasta, eh! I després servir-ho amb més pecorino ratllat i una mica de les ratlladures de llimona i taronja que us haureu guardat quan trituraveu els ingredients. Amb aquesta recepta podeu beure un vi blanc del Bierzo super interesant. Es diu "la Llorona", té una etiqueta preciosa i el fa la Victòria Ortega, una crack! I us deixo un link al nostre canal de youtube per si voleu veure un mini vídeo de la recepta: https://youtu.be/LI4QUEDqSzU

pasta al pesto

Pasta al pesto sicilià