pollastre amb pebrots

Super recepta de pollastre a la cassola amb pebrots, escalivats, i una peça de xocolata ratllada al final que li dona un toc fantàstic. Senzill, com sempre, fàcil i super bo. El podeu acompanyar amb arròs basmati integral. Ingredients: 4 cuixes de pollastre desossades, 2 cebes vermelles o de Figueres 2 dents d´all, 2 cullerades de harissa (opcional si no voleu que piqui) 2 culleradetes de pebre vermell fumat, 200 ml de concentrat de tomàquet (opcional) 4 tomàquets de pera/una llauna de tomàquet en llauna un pebrot vermell escalivat, 15 gr de xocolata negra cilantre fresc picat, sal pebre Com fer la recepta de pollastre a la cassola amb pebrots: Marqueu el pollastre per la part de la pell amb l´objectiu d´utilitzar el seu greix per coure la ceba. Si veieu que fa falta oli, n´afegiu. Feu doncs la ceba després d´haver reservat el pollastre, hi afegiu els alls, laminats, i la harissa (si voleu). Sal, pebre i el pebre vermell. Afegim els tomàquets (a daus, sense pell ni llavors...si són frescos, si són de llauna poseu-ho tot) i el concentrat, si voleu potenciar encara més el sabor. Remenem una mica, mullem amb aigua o brou de pollastre i tapem, per deixar que vagi fent uns 20 minuts. Passat aquest temps hi afegim el pebrot escalivat i la xocolata i ho deixem coure una estona més, destapat, fins que el pollastre sigui ben cuit i la salsa tingui una bona consistència. Ho podeu servir tal qual, amb el cilantre per sobre, o acompanyat d´arròs basmati integral, per exemple. Us passo el link del nostre canal de youtube per si voleu veure el vídeo de la recepta: https://youtu.be/9-3Eiu48Uuk Per maridar aquesta recepta podrieu optar per un vi negre àgil, fi i fresquet o per un blanc de barrica amb cos, un macabeu per exemple, o en aquest cas viura, com li diuen a la Rioja i a la Ribera del Duero, del celler Barco del Corneta: El Judas 2017.

pollastre amb pebrots

Pollastre a la cassola amb pebrots