receptes amb tofu

Aquesta recepta de remenat de tofu, el remenat vegà, ha estat una veritable sorpresa, de veritat. Heu d´utilitzar tofu del tou, tofu japonés, ja que amb el dur la cosa no us acabarà de sortir bé del tot o més que res tindrà una textura no tant de remenat. Ingredients: 200 gr de tofu japonés tou 4 torrades petites/mitjanes del pa que més us agradi un bon grapat d´olives de kalamata o d´Aragó, un pebrot vermell escalivat el suc de mitja llimona, farigola seca, unes quantes fulles d´alfàbrega, 2 dents d´all un xic de curcuma en pols, un xic de pebre vermell dolç (o picant) una mica de sal, un polsim de pebre, un raig d´oli d´oliva verge Com fer la recepta de remenat de tofu: Si no teniu el pebrot escalivat l´haureu de fer primer...suposem doncs que ja el teniu. Treieu els pinyols de les olives. Sí, fa mandra, però és imprescindible. Tampoc és tanta feina... Peleu i piqueu els alls. Sofregiu-los. Incorporem el tofu, el pebrot escalivat i tallat a trossets petits, les olives sense els pinyols, el suc de llimona, la farigola seca (una miqueta), la cúrcuma i el pebre vermell (dolç, fumat o picant, el que us agradi més), i un xic de sal i pebre. Remeneu bé, assegurant que el tofu queda desfet i ben integrat amb la resta d´ingredients. I ja només us queda fer les torrades i servir el remenat a sobre d´elles. Una més que agradable sorpresa!

receptes amb tofu

Remenat de tofu