Canelons d´espinacs, bolets i gambes
Aquesta recepta de canelons d´espinacs, bolets i gambes amb una salsa velouté de gambes son super resultons, molt fàcils de fer i una excel.lent alternativa… Llegiu més »Canelons d´espinacs, bolets i gambes
salsa de gambes
Arròs verd amb gambes
Un excel.lent risotto amb una peculiaritat especial: si no us passeu amb l´alfàbrega notareu que és un arròs amb un poderós gust a herbes, tal qual…i una poderosa, també, salsa de gambes. Una petita delicatessen, en fi.
Raviolis de gambes i musclus amb salsa de marisc
Recepta que porta la seva feina, de temps sobretot, però a nivell tècnic no ho és pas. Una altra cosa és que a vegades estires massa la pasta i llavors et queden uns raviolis estèticament molt lletjos…però molt bons, que de cara als teus convidats és el que compta. La salsa de marisc és de fet una salsa de gambes que ve d´un brou de marisc reduit…brou que a la vegada ve d´haver fet primer un bon brou de peix, la base de tota cuina marinera. Així que si teniu brou de peix congelat ja heu guanyat una bona estona, i si a sobre teniu brou de marisc doncs molt millor, la feina queda molt simplificada.
Llegiu més »Raviolis de gambes i musclus amb salsa de marisc