salsa de gambes

Raviolis de gambes i musclus amb salsa de marisc

Recepta que porta la seva feina, de temps sobretot, però a nivell tècnic no ho és pas. Una altra cosa és que a vegades estires massa la pasta i llavors et queden uns raviolis estèticament molt lletjos…però molt bons, que de cara als teus convidats és el que compta. La salsa de marisc és de fet una salsa de gambes que ve d´un brou de marisc reduit…brou que a la vegada ve d´haver fet primer un bon brou de peix, la base de tota cuina marinera. Així que si teniu brou de peix congelat ja heu guanyat una bona estona, i si a sobre teniu brou de marisc doncs molt millor, la feina queda molt simplificada.

Read More »Raviolis de gambes i musclus amb salsa de marisc

Canelons de tomàquet farcits d´espinacs, rossinyols i gambes amb salsa de marisc

[et_pb_section admin_label=”section”]
[et_pb_row admin_label=”row”]
[et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Text”]Recepta inventada totalment, de fet a classe no vam arribar a colorejar pasta amb tomàquet (concentrat). Pensava fer lassanya però al final em vaig decidir per uns canalons que em van quedar tant grossos que els que em van sobrar serviran per fer…lassanya! També me´n van sobrar suficients per congelar-ne uns quants sense bullir i possiblement en faré tagliatelle.

Read More »Canelons de tomàquet farcits d´espinacs, rossinyols i gambes amb salsa de marisc