sopa carbonada

Excel.lent sopa d´origen xilè, una mena d´escudella barrejada amb arròs i un necessari toc picant que farà les delícies de tots els "soperos" del món mundial! Ingredients: 300 gr de vedella (per guisar, jarret o quelcom semblant) 100 gr de carbassa 1 patata 100 gr de mongeta verda 1 pastanaga 1 ceba 50 gr d´arròs 1 litre i mig de brou de carn 1 culleradera de pasta d´ají (opcional...podeu utilitzar qualsevol altre tipus de picant) 1 cullerada de comí mòlt (o culleradeta) 1 culleradeta d´orenga 1 cullerada de julivert picat sal, pebre Piqueu els ingredients petitets, i comenceu a daurar la ceba i la pastanaga uns deu minuts amb oli. Afegiu-hi la carn, el comí, les patates i el picant. Uns vuit minuts més tard mullem amb el brou, incorporem la carbassa i quan bulli hi tirem l´arròs. Deu minuts més tard hi posem la mongeta verda i deixem coure uns set minuts aprox. I ja està, potser millor que reposi uns minuts abans de servir-la. I està francament bona!

sopa carbonada

Sopa carbonada