storzapretti

Els storzapretti son una mena de croquetes gegants de verdura i formatge que es couen com uns nyoquis. Aquí els acompanyem amb una bona salsa de tomàquet i els gratinem al forn. Molt bona recepta, super fàcil de fer. Ingredients: 800 gr d´espinacs (congelats) formatge fresc d´ovella o cabra pecorino ratllat una mica de farina 2 ous pa ratllat 1 llauna de tomàquet triturat 1 ceba sal i pebre sucre Com fer la recepta dels storzapretti: Posem aigua a bullir per coure els espinacs. Bé, de fet per descongelar-los realment i que bullin tot just un parell de minuts. Mentrestant fem un sofregit de ceba de cara a la salsa de tomàquet que necessitem per acompanyar als storzapretti. Un cop tenim la ceba a punt hi afegirem el tomàquet triturat i deixarem coure uns quinze minuts rectificant-ho de sal i de sucre. Tenint ja els espinacs colats els barregem amb el formatge fresc, els ous i el pa ratllat. Ho salpebrem i donem forma als storzapretti, una mena de croquetes gegants. Això pot ser un entrant posant la meitat de tots els ingredients, per cert, ja que nosaltres ho fam fer com a plat principal. Posem aigua a bullir per coure´ls. Quan tinguem l´aigua bullint hi afegim aquests croquetons gegants enfarinats que estaran a punt quan tornin cap a la superfície, vaja, com els nyoquis. Els coloquem en una safata amb un llit de salsa de tomàquet, els hi posem formatge ratllat per sobre i ho posem a gratinar. I ja ho podem servir. Amb aquesta recepta us recomano un espectacular vi de les Rias Baixas, del celler Forjas del Salnés, de lo milloret de la zona sense cap mena de dubte. I aquí us adjunto un enllaç al nostre canal de youtube per si voleu veure un video de la recepta: https://youtu.be/gx3ZVoOftAc

storzapretti

Storzapretti