suc de taronja

Sopa especiada de pastanaga

Això de “mora” ve perquè és una sopa amb inspiració marroquina o de gustos marroquins, una deliciosa combinació d´una bona crema de pastanaga, feta amb un bon brou però aromatitzada amb forces espècies i, important, amb l´afegit d´unes cullerades de suc de llimona i també de taronja que potser no la fan apta per a tots els paladars…però que per als atrevits o per als amants de la cuina més o menys “exòtica”, la marroquina per ser més concrets, és una festa absoluta!

Read More »Sopa especiada de pastanaga

Cochinita pibil

Un dels “tacos” mexicans per excel.lència. Ideal per a un dinar/sopar amb uns quants amics, fàcil de preparar ha de però fer-se amb previsió, ja que és millor tenir la carn marinant-se durant unes dotze hores. Va quedar força bo, tot i que pel meu gust la carn estava massa feta. Potser no li calia tanta estona de forn o potser la temperatura havia de ser més baixa, tot i que jo vaig seguir fil per randa tot el que deia la recepta.

Read More »Cochinita pibil