taronja confitada

Boníssima combinació, molt bon resultat. Esponjós, saborós, diferent…val la pena! Ingredients: 200 gr de mantega 150 gr de sucre roig i 50 gr de sucre blanc 250 gr de farina, 4 ous 250 gr de taronja confitada 1 culleradeta de polpa de vainilla 1 pela de taronja ratllada 1 culleradeta de canyella en pols 16 gr d´impulsor, 1 pessic de sal 100 gr de coco ratllat, 100 gr de pastanaga ratllada, 150 gr de carbassa ratllada 50 gr de nous del Brasil Iogurt de coco/gelat de taronja Barregeu tots els ingredients, si teniu termomix és ideal, fins a obtenir una crema espessa i homogènia. Podeu separar les clares dels rovells, batre-les a punt de neu i així guanyar esponjositat (jo no ho vaig fer, però és quelcom a tenir en compte). Enfornar-ho una hora a 160 graus. Servir-ho acompanyat de iogurt cremós de coco o gelat de taronja…potser també es poden combinar les dues coses fent una "llengua" de iogurt i una bola de gelat!

taronja confitada

Pastís de carbassa, coco i pastanaga