Tortellini bolognesi

Tortellini bolognesi

Un gran repte, sobretot perquè em vaig perdre la classe on es van fer…Malgrat tot una vegada me´n vaig sortir amb un (gràcies a la col.laboració de l´Anna, que jo em perdia una mica amb l´execució final) els altres van sortir pràcticament sols. Un fet destacat és que el sabor del farciment evocava directament els dels tortellinis de tota la vida. Si no us agrada podeu fer una salsa de tomaquet amb butifarra de les de tota la vida i posar-la com a farciment, o qualsevol altra cosa, però heu de tenir en compte que la massa ha de ser força compacta. Entretingut, bo i més fàcil del que pot semblar a primera vista!

Read more about Tortellini bolognesi