Curiosa recepta. A casa hi va haver divisió d´opinions. Va agradar molt, moltíssim, però hi va haver una veu que va protestar…lleugerament. Va trobar que tenia massa gust d´all. I, bé, òbviament té molt gust d´all perque hi ha ni més de menys que dues cabeces. Uns 24 grans d´all. Molts.
Hi ha dues maneres de preparar el brou dashi a casa. Una, la més ràpida, amb uns polvets instantanis. Vaja, industrial. I l´altra, la més recomanable, amb l´alga kombu. Té el seu què, descarat. I en el cas concret d´aquest plat hauríem d´afegir que porta uns rotllets de truita, a més del tofu i les verdures, que les podeu variar, naturalment.
