xai amb pebrots

Xai amb pebrots

Espectacular recepta casolana d´un xai amb pebrots en el que és una recepta tradicional basca potent, sí, però que podria tenir el seu contrapunt més suau si colessim la salsa feta amb el pebrot vermell, el pebrot xoricero, la ceba i el porro. M´ho vaig plantejar però al final vaig decidir ser fidel a la recepta i deixar els experiments per a una altra ocasió. Això sí, vaig fer cas a l´autor i vaig deixar reposar el guisat 24 hores abans de menjar-lo, i estic segur que va ser una excel.lent idea!

Read More »Xai amb pebrots