yakimeshi

Recepta super bona i fàcil de fer d´arròs amb pollastre, ou i verdures. Porta el nom de "yakimeshi", i diria que me ´l van ensenyar a fer fa temps en un curs de cuina oriental. He decidit utilitzar arròs glutinós perquè és el més semblant al que vam utilitzar llavors. Ingredients : 200 grams d´arròs glutinós 2 ous 1 porro gran sal 3 cullerades de salsa de soja 1 cullerada de sake Saschimi torigashi (picant japonés) 3 cuixes de pollastre un tros de gingebre fresc com fer la recepta d´arròs amb pollastre: Per coure l´arròs glutinós primer l´haurem d´estovar durant una hora amb aigua del temps Mentrestant posem a macerar el pollastre amb gingebre tallat petit, tres cullerades de salsa de soja i una de sakesake durant 20 o 30 minuts. Fem les cuixes a la planxa una vegada hagi passat el temps de la marinada. Les tallem a tires o a daus i les reservem. I aprofitem per fer un sofregit de porro mentrestant. Fem una truita amb els dos ous però en una paella força gran a fi que ens quedi molt fina. Tot seguit la tallarem a tires i la reservarem. Per coure l´arròs el posem en una vaporera uns vuit minuts. Finalment reunim tots els ingredients en una paella, ho saltegem amb el que hagi quedat de la marinada i ho servim. Amb aquesta recepta us recomano un vi blanc o rosat. El blanc pot ser jove o tenir criança, com aquest Finca Racons, un macabeu de vinyes velles en el que és el projecte més personal de Tomás Cusiné. De fet, l´elabora sota la marca que porta el seu nom. Molt recomanable. I us adjunt un link al nostre canal de youtube per si voleu veure el video de la recepta: https://youtu.be/_RpmKCBo-7Q Mes receptes d'arros: Veure Receptes

yakimeshi

arròs amb pollastre japonés