Boooníssima manera de fer un llobarro al forn totalment allunyada de la clàssica amb patata i ceba. Super recomanable. Ingredients: 1 llobarro d´un kilo, un manat de ceba tendra. mitja col clàssica 1 tros de gingebre, fulles de cilantre, sal i pebre salsa: 100 ml de brou de pollastre, 2 cullerades d´oli de sèsam, 2Read more about Llobarro al forn amb col, soja i gingebre[…]
Bona recepta que pot servir com a entrant o fins i tot com a plat únic per sopar o si hi afegiu (per exemple) cous cous i rúcula, que hi quedaria bé, seria un dinar perfectament. De totes maneres, jo us ho explico tal qual ho vaig fer i com diu el llibre. Ingredients: 4Read more about Boniato amb figues[…]
Una petita gran revelació, una troballa formidable, i a més a més la podeu fer a qualsevol època de l´any perquè no es necessari, en absolut, fer-la amb carxofes fresques. De fet, us recomano fer-la amb mini carxofes congelades. I la llimona…va la pena que la tingueu, ja penjaré la recepta…bàsicament heu de tenir llimonesRead more about Amanida de carxofes, mozzarella de bufala i llimona confitada[…]
Quan vaig llegir que per coure l´arròs i el pollastre l´autor utilitza aigua mineral vaig desconfiar una mica, però finalment, en veure les espècies que hi posava la cosa va canviar. I va ser un bingo total, un dels plats més gustosos que he fet darrerament! Ingredients: 4 cuixes de pollastre, 160 gr d´arròs basmati,Read more about Pollastre amb ceba caramelitzada i arròs especiat[…]
Fabulós pastís que té un procés d´elaboració llarg i que requereix una mica de mà esquerra per al tema en qüestió…i que té un resultats extraordinaris! Ingredients: 265 gr farina blanca, 50 gr de sucre glass, 2 ous, 60 ml d´aigua 1 cullerada de llevat fresc, ratlladura de la pell d´una llimona 75 gr deRead more about Pastís “Krantz” de xocolata[…]
Fantàstica recepta, super senzilla i que pot servir perfectament com a plat únic, sobretot per sopar, tot i que l´autor ho presenta com a possible part d´un “brunch”. I sí, també. Ingredients: 2 porros grans o 4 de mitjans, 90 grams de formatge feta, 4/6 ous 1 culleradeta de llavors de comí torrades, 2 llimonesRead more about Ous escalfats amb porros, formatge feta i za´atar.[…]
Senzilla i boooníssima recepta que servidor va modificar per exigències pràctiques (aquí no tenim remolatxa groga) i que vaig acabar adaptant als meus gustos. Ingredients: 4 verats mitjans, 2 remolatxes cuites, 1 cullerada de harissa (opcional) 1 taronja, 1 llimona, 30 gr d´olives kalamata, 1/2 ceba vermella, julivert 1/2 culleradeta de: llavors de cilantre, llavorsRead more about Verat amb remolatxa i salsa de taronja[…]
L´albergínia és sense dubte l´hortalisa reina de la cuina jueva, de fet de la cuina de tot el mediterrani oriental i diria també que del nord d´Africa. I nosaltres contentíssims, l´amor que sentim per ella és infinit! Ingredients: 4 albergínies, 500 gr de carn de xai picada, 50 gr de pinyons 2 cebes mitjanes, 2Read more about Albergínies farcides de xai i pinyons[…]
Boooníssima recepta de pollastre cuit a la cassola amb ceba i patates, tal qual. Us ho explico… Ingredients: 1 pollastre tallat a octaus, 1 ceba gran, 750 gr de patates 2 cabeces d´alls, 1 culleradeta de pebre vermell dolç, 1/2 de curcuma 3 cullerades de suc de llimona, sal i pebre Salpebrem el pollastre, iRead more about Pollastre guisat amb patates[…]
El kibbeh és un dels plats més típics de Jerusalem, i aquesta n´és una versió diferent, ja que normalment el plat és una mena de bola, i en aquesta ocasió l´autor l´ha convertit en un pastís salat que utilitza bulgur com a “massa”. Quelcom curiós, segur, i bo, també. Ingredients: 125 gr de bulgur, 350Read more about Kibbeh “obert”[…]