28
nov.
Pappardelle cruixents
Curiós nom per a una recepta de pasta amb verdura i bolets força apanyadeta, amb herbetes i el toc final del pa “panko” fregidet.
Etiqueta: yotam ottolenghi
26
nov.
El “pisto” de la Tamara
Directament, un estofat de verdures. Molt més que una ratatouille, o una samfaina, una delicia de plat.
31
oct.
Pastís d´alls caramelitzats
Una petita sorpresa, fet amb dues varietats de formatge de cabra, i que té un resultat molt especial. La veritat és que val la pena!
24
oct.
Vichyssoise d´espàrrecs
Seguim amb els espàrrecs, en aquesta ocasió per fer una interessant versió alternativa de la mítica “vichyssoise” que, sí, es pren freda i amb crema de llet, però que passant d´ella es converteix amb una bona crema per l´hivern si la fem calenta. I si no us ho apunteu per a l´estiu vinent!
08
oct.
bunyols de porro
Una altra petita delicia. D´aquelles que agraden a tota la familia, nens inclosos. Boooníssims!
27
jul.
Llenties de puy amb tomàquets al forn i gorgonzola
Una altra espectacular amanida de llenties…potser a l´hivern ve més de gust que siguin calentetes, ben estofades, però a la resta de l´any penso que van força bé!
Read more about Llenties de puy amb tomàquets al forn i gorgonzola …
13
jul.
Fideus soba amb wakame
Recepta que es pren a temperatura ambient, tot i que si voleu escalfar-la doncs segur que també està força bona. La “wakame” és una alga força bona que li dona un toc interessant als plats, i fins i tot de protagonista quasi absoluta és resultona.
09
jul.
Risotto de llimona i albergínia
Una petita delicatessen, gust super especial, bo de veritat, fantàstic risotto vegetarià que pot ser vegà si prescindiu de la mantega i el parmesà…
04
jul.
Tofu al pebre negre
He de reconèixer que em vaig decidir a fer aquesta recepta en veure la foto del llibre…espectacular…i ja us avançaré que a mi no em va quedar tant bé, tot i que estava força bo.
02
jul.
Llenties verdes amb espàrrecs i canonges
Aquesta recepta va ser tota una sorpresa. Així d´entrada no ho veia gaire clar, però la combinació de sabors i textures va ser sensacional, i la podeu fer quan vulgueu!