Gaspatxo de taronja, meló i gingebre

Sorprenent, refrescant i especial sopa freda, digue-li gaspatxo si voleu, o directament “gazpacho”, no? En qualsevol cas, quelcom diferent i per sorprendre a l´afició.

Ingredients:

1/2 meló catalup (el petit i rosa/taronja), 1 cogombre petit

1 tros de gingebre, 1/4 de pebrot vermell

2 cebes tendres, el suc d´una taronja o de dues mandarines

la pell i el suc d´una llima, una culleradeta de vinagre de vi blanc

sal i pebre, unes fulles de menta, oli d´oliva extra verge

 

Bé, ja sabeu. Tot a la termomix, o a una batedora, sense pell ni llavors. Nevera unes horetes i llestos. Deliciós.

 

Deixa un comentari