IMG_1705

Verdures variades amb tofu

Recepta tailandesa, tot i que jo diria que no deu ser precisament l´únic país asiàtic on es fa, je je. Senzillament és un altre bon plat, bàsicament vegà, però que en portar salsa d´ostres i de peix perd aquesta condició. Es pot fer, però, sense elles i posar-hi salsa de soja.

Ingredients (2 px aprox):

250 gr de tofu

80 gr de ceba i 80 de pastanaga, 70 de mongeta tendra, 100 de col-i-flor

100 gr de pak-choi i 100 de pebrot vermell, 200 de bambú de llauna

oli de cacahuet (o algun altre de suau)

100 ml de brou de pollastre, de cullerades de  vi xinès Shaoxing

1 cullerada de salsa d´ostre i una de salsa de peix

sal, pebre, midó de blat

 

Això és tan senzill com tallar el tofu a daus i daurar-los. Saltejar les verdures i hortalizes, tallades com a vosaltres us agradi més (la col-i-flor potser millor escaldar-la uns pocs minuts prèviament) i amb la salsa junteu el brou, la salsa d´ostres i la de peix en un cassó, i afegiu quan estigui bullint el midó de blat dissolt en una mica d´aigua i qaun tingui la textura de salsa, que serà en breu, la barregeu amb les verdures i el tofu. Queda boníssim!

IMG_1705

Deixa un comentari