Una recepta que quasibé no és ni recepta, ja ja, de lo fàcil i senzilla que és! Jo, però, l´he canviat i poso les anxoves senceres en comptes de disoldre-les dins d´una vinagreta.
Ingredients:
2 albergínies, 8/16 filets d´anxoves, 4 grans d´all
orenga, julivert (jo, glups, no en vaig posar…milloraria, segur)
sal i pebre, oli d´oliva
Poseu el forn a 200 graus, talleu les albergínies a rondanxes gruixudes i les pinteu amb un pinzell amb oli. Salpebreu i enforneu fins que estiguin ben cuites, mitja horeta ben bona. Mentrestant sofregiu els dents d´all laminats i quan les albergínies surtin del forn podeu els alls x sobre, julivert i orenga.
1