Albergínies amb anxoves i orenga

Una recepta que quasibé no és ni recepta, ja ja, de lo fàcil i senzilla que és! Jo, però, l´he canviat i poso les anxoves senceres en comptes de disoldre-les dins d´una vinagreta.

Ingredients:

2 albergínies, 8/16 filets d´anxoves, 4 grans d´all

orenga, julivert (jo, glups, no en vaig posar…milloraria, segur)

sal i pebre, oli d´oliva

Poseu el forn a 200 graus, talleu les albergínies a rondanxes gruixudes i les pinteu amb un pinzell amb oli. Salpebreu i enforneu fins que estiguin ben cuites, mitja horeta ben bona. Mentrestant sofregiu els dents d´all laminats i quan les albergínies surtin del forn podeu els alls x sobre, julivert i orenga.

Leave a Reply