Una super amanida amb una vinagreta molt especial que, efectivament, és la clau del plat.
Ingredients:
3/4 potes de pop ja cuit
ruca
pinyons
oli extra verge
un bon tall de sobrassada
dues cullerades de mel
un toc de vinagre de xerès
sal “maldon”, pebre
Tallem el pop a rodanxes, les saltegem breument. Fem el mateix amb els pinyons. Donem una mica de temperatura a la sobrassada, la barregem amb l´oli, la mel i les gotetes de vinagre, emulsionem i salsegem la ruca amb el pop, afegint-hi al final la sal maldon i una mica de pebre recén mòlt.
