Super especial, diferent, atrevida, suggerent…
Ingredients:
una safata de gerds, uns 100 gr
2 prèssecs de vinya, crèixems, 1 escalunya ( o dues), 1 endívia (opcional)
1 cullerada de vinagre de poma, 1 culleradeta de xarop d´arce (o similar)
1 culleradeta de 5 especies xineses, oli d´oliva, sal i pebre
Tan senzill com pelar i tallar els prèssecs i les escalunyes, barrejar tots els ingredients i servir-ho. Podeu marinar una estona les escalunyes amb el vinagre i l´endívia és una suggerència meva per substitu:ir l´”achicoria” italiana, força més difícil de trobar a casa nostra.
