Amanida de verdures d´arrel

Interessant i sorprenent combinació que es pot ampliar (i millorar?) amb rúcula, crèixems o algun altre tipus d´herba verda, tot i que llavors pot perdre part de la seva gràcia i originalitat.

Ingredients:

1 colrave, 1 nap, 1 pastanaga (depenent de la seva mida un parell de cada)

25 gr d´ametlles laminades, 2 culleradetes de llavors de grosella

50 gr de magrana (els grans), fulles de cilantre i d´anet fresc, un xic de xili

suc de llimona, vinagre de poma, oli d´oliva, sal i pebre

Talleu les hortalises a tires primers, tipus bastonets, llumins, ja sabeu…torreu les ametlles en una paella sense oli, piqueu les fulles aromàtiques, feu la vinagreta i serviu. Diferent!

Leave a Reply