Marc Picanyol

Per la primera recepta de carn blanca he triat fer una recepta de conill guisat acompanyat amb ceba i vi blanc. Recepta adaptada del llibre "1080 receptes de cuina". Hi han moltes receptes conill guisat, algunes complicades i d'altres molt "raretes". I com que la recepta que proposo és realment senzilla i ràpid el post serà curt. La foto, però, és del any 2016, quan he tornat a fer la recepta amb més bons resultats... Marcant els trossos de conill, enfarinats, prèviament a la cassola on després sofregiré la ceba i on farà el "xup xup". Ho dic perquè a la recepta al llibre s'explica d'una altra manera, i aquesta petita variació crec que la millora. Paraula de Picanyol Ingredients: 1 conill 2 cebas 8 cullerades soperes d'oli d'oliva 1 vas de vi blanc sec 1/2 vas d'aigua 1 cullereta d'herbes aromàtiques 1 cullerada de farina sal i pebre Recepta de Conill - ràpida i fàcil Piqueu la ceba i poseu-la a sofregir en una cassola o (si en teniu) en una cocotte. Tallem a trossos el conill i els salpebrem mentre la ceba és a la cassola. Passats uns 5 minuts hi afegiu els trossos de conill a la cassola amb la ceba. Quan els trossos de conill estiguin durats, s'hi afegeix una cullerada de farina, el vi blanc, l'aigua i les herbes. Barregem ben barrejat. Tapeu la cassola i deixeu que es vagi fent a foc lent, a l'estil "xup xup", durant uns 45 min aprox. Retirem del foc. Es pot acompanyar de puré de patates o d'arròs blanc, per exemple. Jo ho vaig fer amb arròs. I super bo. Una cosa: si ho feu d'un dia per l'altre encara queda millor, com quasi tots els guisats. Jo ho vaig deixar a dins de la mateixa "cocotte", ben tapat, i l´endemà ho vaig escalfar al mateix recipient. I triomfada! Podeu trobar mes receptes de conill i de carn: Receptes fetes amb conill Receptes de carn blanca Receptes de carn

Marc Picanyol

Braç de gitano de patata

Recepta de Conill amb ceba i vi blanc