Aquesta recepta de carbassa al forn amb iogurt i cilantre funciona molt bé com a entrant en solitari, com a part d´una sèrie de petits primers o fins i tot com a acompanyament d´un peix blau a la planxa, per exemple. I és super fàcil de fer!
Ingredients:
1/2 carbassa tipus “violí”;
1 culleradeta de canyella en pols;
1 culleradeta de pebre de jamaica;
50 gr de cilantre fresc;
1 gra d´all;
1 iogur tipus grec o cremós;
unes quantes llavors de carbassa;
una culleradeta de salsa picant (opcional), sal
Com fer la recepta de carbassa al forn amb iogurt i cilantre:
- Començarem pel que triga més estona, o sigui, la carbassa. Si és ecològica no cal que la pelem. La tallem a daus o com us vagi millor, la veritat, com si fessim braves. Salpebrem amb pebre de Jamaica, per cert, i amb una mica de canyella, oli d´oliva i al forn uns 15 minuts aprox a 200 graus. Cap al final de la cocció hi posem unes quantes llavors, ja que les necessitarem al final
- Per fer la salsa triturarem el cilantre, la tija també, amb els alls, oli d´oliva i sal.
- I tot seguit ho barrejarem amb el iogur, sense lactosa en el meu cas, i en el de qui sigui vegà doncs iogurt vegetal.
- I bé, el darrer pas és, com us podeu imaginar, barrejar la salsa de cilantre i iogur amb la carbassa i les seves llavors. Si us agrada el picant és també el moment de posar-hi una mica de salsa tipus “sriracha” o qualsevol altre classe de picant.
- Us deixo l´enllaç al nostre canal de youtube per si voleu veure el vídeo de la recepta:
