Una recepta tan senzilla com el seu titular: parlem d´una orada, si podem salvatge, amb fonoll com a acompanyament en comptes de les tradicionals patates amb ceba i/o tomàquet. I si us agrada el fonoll és una combinació fantàstica!
Ingredients:
Una orada salvatge d´un kilo o kilo 125, sal i pebre
un bulb de fonoll, suc de llimona, un vas de vi blanc, oli d´oliva
Encenem el forn i el posem a 180 graus. Tallem finament el bulb de fonoll i li donem una pre-cocció d´uns cinc minuts al vapor, planxa o bullit. Tot seguit els posem en una safata per anar al forn, l´orada a sobre, les fulles del fonoll a dins, un raig d´oli, el vi blanc i la sal. 20 minuts de cocció aproximadament i llestos, una petita gran revelació!
