Un senzill entrant , aquesta recepta de pastanaga amb iogurt té una llista d´ingredients molt més enllà dels seus dos protagonistes, alguns d´ells fins i tot dignes de sortir al titol, com la canyella, ja que el seu gust condiciona de fet tot el plat. No és una amanida, ni un entrant que funcioni sol, o que funciona millor si va acompanyat d´uns quants entrants més.
Ingredients:
- 4 pastanagues mitjanes
- 120 gr de iogur tipus grec
- 60 gr de crème fraiche
- 1 dent d´all
- 1 cullerada de mel
- 1 de vinagre de poma
- 1/2 de canyella en pols
- Anet picat
- cilantre picat
- sal
- pebre
- oli d´oliva extra verge
- orenga
Com fer la recepta de pastanaga amb iogurt:
- Farem les pastanagues cuites al vapor , tallades per la meitat
- Mentrestant, prepararem part de la salsa barrejant el iogur amb la crème fraiche.
- També barrejarem en un altre bol l´oli (tres cullerades), el vinagre, la mel, l´all, la canyella i sal i pebre.
- Quan les pastanagues estiguin cuites les mullem bé amb aquesta vinagreta i deixem que reposin una bona estona.
- Finalment incorporarem la barreja de crème fraiche i iogurt, tot posant les herbes picades per sobre.
