Patates a l´estil nepalí de Maasi

Mini recepta…o gran recepta…acompanyament clar, en qualsevol cas. Jo me les vaig menjar amb un tempeh al curri, però anirien molt bé amb qualsevol dal o també amb un plat de carn o peix.

Ingredients:

4 patates mitjanes, 8 dents d´all, un tros de ginger

llavors de mostassa, llavors de comí (amb discreció, les de mostassa són molt amargants), 3 xilis verds

curcuma en pols, vinagre blanc, oli i sal

 

Tallem les patates a daus no massa grans. En una paella posem oli a escalfar i hi torrem les llavors. Afegim l´all i el ginger ben picats, el xili i, uns minuts més tard, la curcuma i el vinagre, les patates i la sal. Podem posar les patates cuites, i llavors la cosa serà ben ràpida. Si les posem crues doncs ho tapem, i a foc lent.

Deixa un comentari