Una vegada més, una altra recepta deliciosa. Sóc un gran fan de la cuina amb llet de coco i picant, i amb peix encara és més bo tot, je je. Vaig disfrutar de valent fent-la i encara més menjant-ho!
Ingredients:
2 pagells/orades/quelcom semblant
4 xilis vermells
120 gr de ceba, 2 dents d´all
1 trosset de gingebre fresc, 250 ml de llet de coco
1 culleradeta de sucre de palma, sal, pebre blanc
El millor és que demaneu a la peixateria que us filetegin el peix i us el deixin en dos lloms i sense espines. Per preparar la salsa sofregireu la ceba, els alls, el gingebre i els xilis i quan estiguin a punt i afegirem la llet de coco i el sucre, i farem que bulli fins que comenci a espessir i adquireixi una bona consistència. Mentrestant farem el peix a la planxa i ho emplatarem tan punt estigui cuit.
