Boooníssima recepta, saborosa, fàcil, ràpida, suau…
Ingredients:
2 pits de pollastre filetejats, 250 gr de xampinyons
2/4 talls de pernil dolç, 100 gr de mascarpone, 1 tomàquet
mantega, sal i pebre
Es tracta de fer una mena de llibrets però al forn, sense arrabossar, senzillament escampant el mascarpone en un tall de pollastre, posant-hi després un tall de pernil i una mica dels xampinyons que abans haurem saltejat. Posem per sobre un tall de tomàquet , salpebrem i ho enfornem primer tapat uns deu minuts. Després destapem i fins que veiem que és cuit, uns cinc minuts més aprox. Vigileu, però, el forn, aquest temps que he donat és orientatiu.
