02
maig
Bròquil fantasia
Una manera senzilla i alternativa de menjar bròquil que a casa va agradar molt.
Etiqueta: alls
15
abr.
Bonitol a la donostiarra
Un clàssic. Potser el veig més amb peix blanc tipus llobarro, però amb bonitol també queda bé, clar.
05
abr.
Asmarris de sardina
Guisat mariner per excel.lència, es pot fer amb qualsevol peix…
30
oct.
Guatlles escabetxades amb poma
Excel.lent combinació, l´acidesa de l´escabetx contrasta i combina meravellosament amb la dolçor de la poma saltejada amb mantega i vi dolç. Jo a més a més hi vaig afegir, que no cal, unes albergínies escabetxades que tenia d´un altre dia. Hi combinava bé, sobretot amb la guatlla, però no tant amb la poma, i al final la barreja d´escabetxs no era molt bona, així que cenyiu-vos a la recepta en sí i deixeu les albergínies per a un altre dia!
15
set.
Broxetes de peix d´Essaouira
Una petita gran meravella, una delicia de plat, una explosió de sabors única que et deixa amb ganes de tastar les autèntiques broxetes de peix espasa d´Essaouira….ah, podeu utilitzar tonyina, emperador i salmó (queda fantàstic!) si no trobeu peix espasa, no sempre n´hi ha al mercat.
14
ag.
Arròs a la marinera
Un arròs a la marinera casolà sempre té, a priori, molt bona pinta. Si a més a més hi poses uns ingredients de qualitat ja n´hi es qüestiona, je je. La veritat és que aquest arròs va quedar particularment bo, i ara veureu el perquè…