bròquil al forn

El bròquil al forn que utilitzem en aquesta recepta és de la varietat romanesco, però podeu utilitzar-ne qualsevol, l´anomenat "bròcoli" també, i naturalment la coliflor, totes quedaran bé amb aquesta senzilla recepta on la ceba i les espècies adquireixen un protagonisme destacat. Ingredients: un bròquil romanesco una ceba de figueres una cullerada de pebre de sichuan una culleradeta de llavors de comí una cullerada de llavors de cilantre sal pebre oli d´oliva Com fer la recepta de bròquil al forn: Començarem torrant les llavors i espècies en una paella petita, en sec, uns minuts fins que desarrollin el seu aroma i veiem que canvien el seu color. Les deixem refredar i les xafem al morter. Rentem i tallem el bròquil. Depenent de la seva mida potser no cal que el poseu tot. Barregem les espècies amb la verdura, salpebrem i hi tirem també un bon raig d´oli. Amb el forn a 200 graus, tot i que també el podeu posar a 180, posem el bròquil en una safata per anar al forn juntament amb la ceba, i ho enfornem durant 25 minuts. Si fan falta uns minuts més, seguiu amb la cocció fins que adquireixi la textura que us agradi més. Emplatem i servim. Us adjuntem el link al nostre canal de youtube per si voleu veure el vídeo de la recepta: https://youtu.be/u9JZ0dAV3kQ

bròquil al forn

Bròquil al forn