Fideus japonesos
Recepta radicalment diferent a les que fins ara hem publicat de fideus. Bàsicament perquè són amb molt de brou i tipus “udon”, boooníssims i molt complerts.
calamars
Fideus de vidre amb peix i marisc
Boníssima recepta utilitzant uns fideus que particularment m´agraden molt. Són els “transparents”, dits també de cristall o de soja, molt lleugers. I el peix o marisc que s´utilitza aquí és una guia, feu les combinacions que més us agradin d´aquesta recepta d´origen malasi.
Calamars a la provençal
Una fantàstica i senzilla recepta…
Calamars farcits de guatlles i gambes
En el darrer receptari que he fet, “Cuina mediterrània”, hi ha molt exemples de calamars farcits, normalment de verdures, formatge i marisc, així que aquesta recepta, un veritable mar i muntanya, pot veure´s com un complement a totes elles. Vaig pensar en fer-la perquè tenia un parell de carcasses de guatlla al congelador i els hi volia donar sortida…
Cors de carxofa amb calamarçons
Aquí es tracta de currar-se unes bones carxofes, com per exemple les “Carxofes a la romana” que ja vaig publicar fa uns dies, i afegir-hi els calamarsets. De totes maneres us explico com és aquesta recepta en concret i feu el que vulgueu, je je, per si de cas ja he linkat l´altra recepta.