Tacos de peix amb mango i llima
Recepta principalment treta del “Simple” (Ottolenghi) amb el detall d´haver marinat el peix segons una recepta del “Citrus” (Catherine Phipps), un altre dels llibres que… Llegiu més »Tacos de peix amb mango i llima
citrus
Llobarro i carbassó especiat amb arròs aromatitzat
Això són tres receptes en una, o una de principal i dues de plats menors, o “d´acompanyant”, que casen perfectament…així que com que jo les… Llegiu més »Llobarro i carbassó especiat amb arròs aromatitzat
Costellam de vedella amb coco, lemon grass i llima
Recepta llarga, laboriosa i de resultat inesperat, perquè jo pensava menjar-me les costelles tal qual, vaja, en plan costelles, i al final vaig convertir-ho en uns exquisits tacos de costella amb tocs orientals. Jo us explico la recepta tal qual ho diu al llibre i després com la vaig acabar. X cert, en principi millor fer-ho d´un dia per l´altre…o al matí x sopar.
Llegiu més »Costellam de vedella amb coco, lemon grass i llima